乌龙茶属于半发酵茶，是过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作的，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点，冲泡后汤色金黄

我国茶叶分类繁多，有青茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，铁观音就属于青茶类中的一个细分类，所以铁观音不是红茶也不是绿茶。铁

龙井茶是我们大家很多人都非常喜欢的一种茶叶，很多人都喝过，但对于龙井茶是否是发酵茶很少有人清楚，那么我们便要了解一下龙井茶是半发酵