二次发酵,关于二次发酵的所有信息 _古汉台网

二次发酵,关于二次发酵的所有信息

面包如何发酵最好面包需要进行二次发酵吗

面包如何发酵最好面包需要进行二次发酵吗

1、仅仅经过一次发酵的面包，无论组织和风味，都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域，一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermenta

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